Persoane interesate

Totalul afișărilor de pagină

miercuri, 13 februarie 2008

PASTRAV LA CUPTOR ,ASTERNUT PE SARE ''jenyk''











INGREDIENTE;


pastrav,sare grunjoasa,piper alb,plante aromatice












METODA DE PREPARARE;



Pastravul dezosat si spalat ,se condimenteaza si sareaza dupa gust pe interior.









Se pune in tava ,pe un pat de sare grunjoasa si se acopera cu un strat de mustar Dijon,peste el.





Se da la foc potrivit,incins in prealabil,pentru cca 1/2 h.,dupa care se desprinde cu grija,intorcandu-se si pe cealalta parte.








Se mai tine inca o jumatate de ora la cuptor si se scoate cu o spatula din tava,cat timp e fierbinte.







Alaturi de legume,constituie o masa delicioasa pentru cina!
Pofta buna!




PUI PE PAT DE SARE ''nadina''










INGREDIENTE;



sare ,un pui,mustar Dijon.






METODA DE PREPARARE;


Pui sare de muraturi in tava, cat sa acopere toata suprafata, manjesti tot puiul cu mustar, de care vrei tu, il asezi in tava si tusti la cuptor, la foc moderat, sa nu se rumeneasca prea tare din prima.









Il lasi pana vezi ca e facut pe o parte, apoi il intorci, chiar daca s-a lipit partea de jos de sarea din tava.








El o sa-si ia din sare si mustar exact cat are nevoie si cand il papati nu mai e nevoie sa-i puneti nimic pe el, e asa de bun la gust. Il puneti langa legume si gata masa. Pofta buna!!!

marți, 12 februarie 2008

TORT CU BLAT DE CHEC SI CREMA DE BRANZA DE VACI ''mico''








BLAT[Checul meu cu iaurt]

Ingrediente;


(1 cana=250ml.):
- 1 cana iaurt 0,1% grasimi
- 1 cana fructoza
- 3 cani faina conforma (1si1/4 cana faina integrala de grau, 1 cana tarata de grau, 1/2 cana faina de gluten) data viitoare soia+gluten
- 1/2 cana ulei
- 3 oua
- 1 pachetel praf de copt dr. Oetker amestecat cu fainurile
- coaja rasa de lamaie, o fiola esenta vanilie dr. Oetker
- 3 linguri cu varf cacao


METODA DE PREPARARE;



- se pun toate ingredientele in mixer si se amesteca 2 minute.
- se pune pasta intr-o forma unsa si tapetata cu faina sau hartie de copt daca nu e din teflon







- se coace la foc mic 50-60 minute in cuptorul preincalzit (se incearca cu scobitoarea)
- se taie pe orizontala in 3 si se umple cu crema intre blaturi







Apoi,se pun bucatele de portocale















Si frisca pe deasupra si laterale.








CREMA DE BRANZA;



500g branza vaci 0,1 frecata cu 2linguri fructoza, coaja rasa portocale, lamaie si amestecata cu 400g frisca din smantana dulce 30%, batuta cu aprox 4 linguri fructoza, 3 linguri cacao, 3 portocale taiate bucati mici.
DEASUPRA SI LATERALE
200g frisca din smant dulce 30% batuta cu 2 ling fructoza, vanilie,
1 ciocolata amara, rasa.






luni, 11 februarie 2008

HUMUS CU VINETE ''mico''



INGREDIENTE;





O combinatie de vinete cu humus:
un pachet de 450g vinete decongelate, o cana de naut fiert, 3 linguri de tahini, o ceapa cruda, o capatana usturoi, ulei masline.


Toate bagate in robot - iese o nebunie.
Se decoreaza cu felii de rosii.
Pofta buna!

TORT CU BLAT FARA FAINA SI DOUA CREME MOUSSE ''mico''









BLATUL;


Ingrediente:
5 oua
100 gr. fructoza
40 gr. cacao
arome
preparare:
galbenusurile se amesteca cu fructoza, apoi se adauga cacao, si la sfarsit albusurile batute separat.
Se rastoarna in tava tapetata cu hartie de copt.
Se tine in cuptor la foc potrivit f.f. putin cca 10 minute.
Tava mea este cu d=26cm.

CREMA DE CIOCO (mousse)


Ingrediente:
3 galbenusuri, 3 albusuri, 100 gr fructoza, 1 cutiuta (200 gr.) smantana pt frisca, 1 pliculet gelatina (10 gr), 150g. cioco neagra, vanilie,
bucatele de portocale
preparare:
gelatina am pus-o la inmuiat in apa rece
ciocolata am topit-o
galbenusele le-am spumat cu jumatate din cantitatea de fructoza
albusele le-am spumat cu cealalta jumatate din cantitatea de fructoza
smantana am batut-o bine si am amestecat-o cu galbenusele, albusele si gelatina topita pe abur, am adaugat vanilie si la sfarsit ciocolata topita
Crema de cioco se aseaza peste blat, dupa ce s-au pus bucatelele de portocale si se da la frigider.






Sau varianta fara frisca dar cu ciocolata:
200g ciocolata 70% cacao
4 oua
arome
Ciocolata se topeste la bain marie, se adauga aromele. Intre timp se bat albusurile spuma. Cand ciocolata a ajuns la temperatura camerei, se incorporeaza galbenusele si apoi albusurile batute spuma.

CREMA DE PORTOCALE(mousse)



Ingrediente:
3 galbenusuri, 3 albusuri, 60 gr fructoza, 1 cutiuta (200 gr.) smantana pt frisca, 1 pliculet gelatina (10 gr), zeama de la 2 portocale si coaja de la o portocala.
preparare:
Se amesteca galbenusurile cu zaharul si coaja de portocala pana devin spumoase si aproape albe. intr-un castron se amesteca sucul de portocale cu gelatina si se lasa sa se inmoaie 5 minute dupa care se pune la bain-marie ca sa se topeasca gelatina.se amesteca apoi cu spuma de galbenuse. se bate frisca si albusurile si se amesteca toate impreuna. se pune in forma si se lasa 12 ore la intarit.



SECTIUNE;