Persoane interesate

Totalul afișărilor de pagină

sâmbătă, 15 martie 2008

FRIPTURA DE SOIA ``jenyk``







FELII DE SOIA





INGREDIENTE



soia,smantana de soia,suc de rosii(DIVELLA),sare,piper,busuioc proaspat tocat,oregano,chili proaspar rasnit,boia dulce,foi de dafin,praf de usturoi,ghimbir proaspat macinat



METODA DE PREPARARE


Se pun la inmuiat,in apa fierbinte, bucatile de soia.
Se scurg si se pun sa fiarba impreuna cu sare,piper,foi de dafin.
Se lasa la scurs,apoi se pun bucatile de soia intre doua funduri de lemn,pe care asezam o oala plina cu apa.Este foarte important!!!
Asta pentru a scoate toata zeama din interior!

Se condimenteaza bine,fiecare bucata ,pe ambele parti!
Se face un sos din smantana de soia,suc de rosii,sare,piper.





Apoi,fiecare bucata de soia se inunda in respectivul sos si se pune in tava captusita de hartie de copt.


Se dau la cuptor,la foc mediu.





Servite langa praz si rosii,sunt EXTRAORDINARE!!!



SECTIUNE


PATE DE SOIA ``jenyk``






INGREDIENTE



-praz,usturoi,sare,piper,ulei de masline,boia dulce,oregano,,suc de rosii (Divella),chili iute rasnit,busuioc proaspat




METODA DE PREPARARE


Se pun granulele de soia la inmuiat,de seara pana a doua zi,




Se strecoara de apa si se trec de cateva ori sub jet de apa rece,in sita.



Se pune la fiert si apoi,se strecoara.



.
In tigaie calim prazul(ceapa)cu ulei de masline si putina apa.
Se adauga sare si piper si la final,suc de rosii(Divella).




Se impreuna cu soia fiarta,granulata.



Se adauga crema de usturoi( sare si putin ulei de masline,putina apa)



Se mixeaza bine ,in blender toate ingredientele,pana obtinem o pasta .
Potrivim gustul de sare si piper,boia dulce de ardei,chili iute rasnit,busuioc tocat proaspat,oregano.





De consistenta aceasta~






Decorata cu un trandafir facut din rosie.





javascript:void(0)
Publicare postare
Tartinabil, pe o corabioara de ardei gras ,e delicios!!!

SUPA DE LINTE ``jenyk



lINTE VERDE







INGREDIENTE


ceapa,un morcov,telina,,sare,piper,boia de ardei dulce,cimbru,busuioc,ulei de masline,chili iute rasnit,usturoi.





METODA DE PREPARARE


Se spala lintea si se lasa la inmuiat de seara,pana dimineata.
Se pune la fiert cu apa si sare.Se fierbe acoperita si se lasa pana ce se inmoaie boabele.




Separat ,se pun legumele la fiert,cu sare si cand sunt gata fierte,se impreuna cu lintea.Aveti grija ,daca scade prea mult in oala,sa adaugati apa.





Se adauga usturoi pisat,cu sare,ulei de masline.







Se pun toate in blender,se adauga putin ulei de masline,sare piper si condimentele de mai sus.









Daca va iese prea groasa zeama,fierbeti apa cu condimente si adaugati la sfarsit ,in ultima compozitie pe care trebuie sa o puneti in blender.






Am decorat-o cu frunze de busuioc.
Delioasa si tare gustoasa!!!





Pofta buna!


RETETE DIN FAINA DE SOIA

MICO ...Am gasit cateva retete, insa din faina de soia, ca sa nu-ti mai strici blenderu
Dar si aici sunt niste greseli si nu reies clar cantitatile pt laptele din soia.

FAINA DE SOIA


Conţinut: protide, lipide, glucide, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, vitaminele A, B1, B2, B12, C, D1,D2,D3, RH,K, lecitină.
Acţiuni: Energizantă, remineralizantă, echilibrantă celular, ajută la creşterea scheletului osos, a masei musculare şi sistemului nervos, îmbunătăţeşte digestia, circulaţia sanguină, memoria, fiind un aliment mult superior prin bogăţia de proteine faţă de carne, lapte şi ouă. Un kg de boabe de soia echivalează cu 4 kg de carne, 56 de ouă de găină, 8 litri de lapte de vacă.
Indicaţii: Anemie, demineralizare, rahitism, decalcifiere, convalescenţă, creştere, stress, alăptare, lăuzie, afecţiuni ale sistemului nervos, afecţiuni digestive, renale, cardio-vasculare, surmenaj fizic şi psihic, osteoporoză, deficit imunitar, îngrijirea pielii.
Mod de preparare: ca adaos în sosuri, supe, ciorbe, creme, mâncăruri, aluaturi, îmbunătăţindu-le gustul şi valoarea nutritivă.
RETETE:
1)
LAPTE DE SOIA


- 300 g făină de soia se pun în Vi I apă călduţă. Se păstrează 2-3h, apoi se stoarce prin tifon. Se mai adaugă Vz I apă caldă şi se stoarce din nou. Lichidul astfel obţinut se consumă în 24h crud, simplu sau îndulcit, ori în creme, budinci, grâu, orez. Este de mare folos convalescenţilor, copiilor, sportivilor, bătrânilor şi lăuzelor.
2)
PATE DE SOIA


- O cană cu făină de soia se lasă la înmuiat într-un vas în care există o cantitate de 3 ori mai mare de apă rece. După 2 ore se pune la fiert pe foc potrivit, amestecând continuu, adăugând atâta apă cât să aibă consistenţa unui terci. Se ia de pe foc după 10 minute şi se lasă la rece. Se adaugă treptat câteva linguri cu ulei, se pun condimente, sare, pătrunjel sau mărar. Se serveşte pe felii de pâine coaptă, stropită cu lămâie şi garnisită cu ceapă.
3)
CHIFTELE DE SOIA


- Se înmoaie făina de soia în de 2 ori mai multă apă rece timp de 2h, până devine ca un aluat. Se adaugă o ceapă tăiată mărunt, usturoi dat prin răzătoarea mică, mărar, pătrunjel, sare, condimente. Se amestecă totul foarte bine şi se lasă la rece. După 1 h se ia compoziţia şi se formează chiftele ce se prăjesc în ulei de floarea soarelui presat la rece.
4)
BUDINCA DE SOIA


- Aceeaşi compoziţie ca la chiftele se pune într-o formă unsă cu ulei şi se coace la cuptor la foc potrivit, timp de 40-50 de minute.


5) GOMAJ COSMETIC


- Se umezeşte o lingură de făină cu apă şi se masează obrazul. CENZURATăţă în profunzime. Făina de soia (300 g la 201 apă) pusă în apa de baie hrăneşte, tonifică şi regenerează pielea, eliminând stresul.
6) UNT DE SOIA - Se amesteca 250 ml. de apa cu 2 linguri faina de soia intr-un vas si se fierbe pana se obtine o pasta. Se scade pe foc si se pune la racit, apoi se adauga uleiul foarte incet, amestecand continuu ca pentru pregatirea unei maioneze.

TOCANITZA DE SOIA ``doina``




INGREDIENTE



-cuburi de soia,frunza de dafin,ienibahar,coriandru,ustuoi,ceapa,un morcov,sare



PREPARARE


Deci, cuburile de soia le-am fiert in apa cu 1 frunza dafin, ienibahar, coriandru, usturoi, una ceapa, morcov, sare etc.
Intr-o cratita am calit ceapa, ardei verde, apoi am adaogat cuburile de soia strecurate de apa in care au fiert, usturoi, suc de rosii, piper, sare, ardei iute si patrunjel la sfarsit.
Foarte buna!
_________________

MUSTAR DE CASA ```MICO``


INGREDIENTE


- 1/4 cana faina de mustar (am gasit la plafar, dar se poate obtine si din boabe date prin rasnita)
- 1/4 cana otet (din vin alb)
- 1/3 cana vin alb
- 1 lingurita fructoza
- 1/2 lingurita sare
- 3 galbenusuri de ou

PREPARARE



Se amesteca toate ingredientele cu exceptia galbenusurilor si se lasa la inmuiat 2ore.
Apoi se adauga galbenusurile si se tine pe abur compozita 5 minute pana se ingroasa, amestecand continuu.
Se adauga ierburile condimentare preferate.
Se poate pastra in frigider 1 luna.

CHIFTELE DE POST ``dandana``





Am pus faina de soia si apa ca sa se inmoaie .
Am pus in pasta rezultata:bicarbionat,sare,piper,usturoi tocat,cimbru,oregano si un praf chilli,am pus in tava de teflon la distanta unele de altele dar s-au labartat,sunt foarte bune la gust,ZICI CA SUNT MICI.